[西班牙美食代表. 卷四] Tapas來了. MoVida Aqui

有數據顯示, 人口比例中澳洲只有1/4是原本的澳洲人(英國來的移民, 或稱被英國流放的移民), 另外的3/4是從各個國家來的移民, 在澳洲幾乎可以遇到各個國家的餐廳, 所以澳洲是一個環遊世界美食的好地方.

MoVida Aqui的老闆在西班牙巴塞隆納出生, 七歲移民澳洲, 他的西班牙菜可能不見得傳統, 但是因為融入澳洲後產生新創意的菜, 對澳洲人來說可能比道地的西班牙菜還要有吸引力.

有名的餐飲指南Good Food Guide給MoVida兩頂廚師帽, Good Food Guide這本美食指南有幾點很不錯, 評等對餐廳採取價格分級制度, 所以不是如米其林一般, 往往就只有昂貴這個面向, 另外就是完全採取美食偵探定期review的制度, 所以要戰戰兢兢才會一直在名單上面.

有些人來吃Tapas是來享受Tapsa Bar的感覺, 所以除了吧檯外, 靠窗的餐桌也是高腳餐桌椅, 剛好很適合附近的辦公大樓.

點了幾道tapas.

Sardina, 小薄脆餅上放了海味道很重的沙丁魚, 上面再放了一球很冰淇淋的番茄泥球.

長得很可口的Bomba.

馬鈴薯泥裡面包了西班牙辣香腸.

章魚腳三明治.

牛全身上上下下大都吃過了, 牛臉頰就沒吃過, 一般也不容易吃到, 就點牛臉頰來開開眼界!

一上菜, 哇! 還長的真不上相啊.

牛臉頰用雪莉酒燉煮三四個小時而成, 旁邊伴有椰菜花糊. 牛肉燉的程度有一點像我們牛肉麵裡牛肉的軟Q, 但是這牛頰肉的肉質比較粗曠, 一點點咬勁, 口感是不錯的, 但是實在太鹹, 要配甚麼呢?

加上麵包之後, 完全釋放出這道菜的華麗, 所以配上飯或麵一定是王道, 只是他們還沒發現.

麵包好好吃, 看麵包就知道餐廳的品質好不好.