2012年2月16日 星期四

[葡萄牙美食代表. 卷二] 一起想念紐約的烤雞吧. Nando's

Nando's是一家非洲來的全世界連鎖餐廳, 很少見吧! 但在墨爾本幾乎要跟7-11一樣多分店.

這烤雞卻是葡萄牙口味的烤雞, 原因在於當年葡萄牙人在非洲發現了一種PERi-PERi的香料, 用來烤雞很美味, 所以這種烤雞就叫PERi-PERi chicken, 這香料其實一種會麻的辣椒(African Bird's Eye Chilli), 對於飲食貧瘠的歐洲人來說, 就好像發現新大陸一樣.

Nando's應該是一家非常企業化的公司, 它們家所有的文字都用同一種字型, 從店裡的menu到logo, 再到網站, 一個很好的企業識別.

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點了一個雙人party, 要提到烤雞, 紐約的路邊攤才是最厲害的, 雖然在紐約的時候吃到都怕了, 但這一比高下立判, 現在的紐約又值得一去了.

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它們家的辣椒是有級數的, 分三級, medium其實就只有麻, 一般人應該都吃得起.

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試一下最高級數 - 超辣, 瓶上還寫著給勇敢的人, 是有這麼誇張喔. 有麻有辣有後勁, 但要到那種超辣其實還有一點距離, 我們隨便一家肉圓店裡面的辣椒, 都會讓你眼睛睜不開..汗流浹背的.

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你如果嚐過PERi-PERi, 你一定會覺得似曾相似, 因為現在很多料理都有它的存在.

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