2012年1月21日 星期六

[記食] 又見越南菜. 小西貢越南料理

最近有一點迷上越南菜, 雖然Hanks一進到餐廳裡面立刻掩著鼻子, 這小兄弟不知道在敏感什麼的, 這是魚露的精華香味好嗎?

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生菜春捲, QQ的米春捲透明皮, 裡面有小黃瓜, 河粉, 豬肉以及一尾蝦子, 沾了滿滿微酸的魚露, 放在口裡, 立刻把寒冷的冬天變成炎熱的夏天.

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這碗越南河粉比前不久去吃的小夏天還讚. 第一, 超大碗, 誠意夠. 第二, 牛肉剛上來呈半熟狀態, 聊個天之後, 進入熟的剛剛好, 這時候的牛肉完全進入跳躍狀態, 牛肉這樣的口感是最好的. 第三, 多點了十元的豆芽菜, 加入滿滿的豆芽菜之後, 河粉的軟和豆芽菜的脆, 正在行光合作用, 加深了這碗麵的口感. 第四, 清甜的湯頭.

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可以吃得出來越式的炒飯和台式的不同, 應該是越南獨特醬料來的.

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同場亂入: 向上路 向上市場 雞蛋糕
三個十元, 好吃.

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