2010年12月14日 星期二

[記食] 快要老去的中華路夜市. 五零年代蚵仔麵線

我小時後的中華夜市和現在的逢甲夜市可以火拼, 一樣的人聲鼎沸, 一樣的人潮洶湧, 曾經在這裡走路走到鐵腿最後睡倒在我老爸的背上, 事隔多年, 中華夜市甚至連忠孝夜市都比不過了, 除了這附近人口外移嚴重, 住宅區也不在附近, 只有台中師大和兩家電影院在這裡努力的撐著, 當然還有一些'夜生活'的人留連, BUT..

如果要和逢甲比那些花俏的吃喝和辣妹當然比不過, 如果要比基本的飲食的好吃, 這裡還是獨一無二的選擇, 一盤簡單的炒麵就可以分勝負了, 這些年紀有一點的師傅或是歐巴尚小姐, 煮菜的功夫一點都不會輸在逢甲的那些氧面, 甚至多了一些些的媽媽的味道..

中華路上第一把應該是'三代炒麵', 一個炒麵可以賣三代, 你說奇怪不奇怪, 個人覺得他們炒麵外帶不用便當盒是完全正確的解答, 因為用便當盒裝回去會整個硬掉, 麵體都拉不起來, 而且吃起來有一種說不出來'古'的味道, 反正就是好吃..帶回家吃也不會變硬..

看老阿罵炒面也是一種快感...

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"40年老店雞蛋蚵仔煎", 這東西可以賣四十年, 除了蛋厚厚一片, 還有大把空心菜, 真正驚人的是上面特調像辣椒醬顏色的甜醬, 通常會把沒用完的醬汁加上上面的炒麵..

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"50年代蚵仔麵線"在中華路上很多報章雜誌推, 爆推不在菜單上麻油羊肉湯, 簡簡單單的食補, 麻油味道夠, 一堆羊肉軟嫩滑口, 又沒有濃烈無法入口的酒味, 喜歡酒味的可以選'全酒', 冬天來一碗, 就是熱呼呼的感覺.

因為這碗羊肉湯讓我少吃了很多次火鍋..

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當然還有他們家有名的麵線, 可以推米糕, 很傳統的台中米糕, 是那種鐵盒子蒸出來的米糕, 加上兩粒貢丸..讚.

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最後還要來一些甜點, 附近的阿斗伯超大顆的芋頭冰湯, 是最正的甜點. 比較詭異的是他們家還賣'奶油草莓土司', 看他們做的很簡單, 不知道是在好吃甚麼的.

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今天去的時候看到很多店家門口都有燒旺旺的木炭火爐, 很好奇的問了一下是要烤肉嗎? 原來這些是老闆用來改變氣場的裝備, 小心! 不要給人家踢翻了..

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