2010年12月26日 星期日

[記食] 反霸凌蔥段. 逢甲香福記

連電台都開像食尚玩家介紹美食, 某一天聽到有電台主持人在推香福記的炒飯, 可是我竟然連香福記的烤鴨都沒吃過, 這就像一堆人一直抱怨iTune不好用, 我們卻連iPhone都沒有的故事是一樣的.

其實鴨肉都差不多 ...

但是我一定要發起"蔥不要用橡皮圈綁"的運動, 你知道蔥用橡皮圈綁住, 然後還在蔥的身上留下一圈紅紅的胎記, 更噁的是蔥身上還有時會散發出橡皮圈的味道, 而且幾乎每一家烤鴨店都是這樣這樣搞的, 這是默契嗎? 這是橡皮圈口味的蔥嗎??

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炒的部分很不錯, 想不到加了洋蔥香氣變了更多, 一大特點. 說實在的烤鴨的奧義其實在炒的部分, 放進去欠香的材料就會分出上下.

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