2009年1月11日 星期日

[記食] 吉祥屋.日本料理

台中市很多餐廳都有一個很美的庭園, 尤其是日式庭園, 吉祥屋就是一個, 庭園造景非常漂亮, 服務也不錯, 連去訂個位子, 都可以拿到一杯熱茶, 坐在他們的庭園中, 享受片刻的午後時光..

首先上場的是, 大家不稱讚的石鍋拌飯, 因為沒有很重的調味, 我到是覺得沒有很重的味道, 可以吃出小魚卵和微微焦飯的齟嚼甘甜 .

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應該是炸雪魚, 上面的洋蔥已經是日式料理中提味的好夥伴..

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這隻據說是豬小腿, "豬小腿"實在很難意會, 這樣短的豬腿還可以分出小腿..不過烘烤的相當入味, 想像中會有很多難咬的筋, 反而是扎實的肉質但有如燉煮很久的排骨一般..

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這道菜的組合很有趣, 干貝就不用說了, 後面是水蜜桃和薄荷葉..其實干貝有一種很奇怪的甜味, 是需要齟嚼才會產生的甜味, 而水蜜桃的甜味其實是他的香味加上薄荷葉來的香味, 我猜應該要先吃水蜜桃的部分再吃干貝...我剛反吃反了..殘念..

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日式醋醬拿來作沙拉

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鏡頭下的生魚片, 生魚片的紋路可以證明他的新鮮度..

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